WLP600 Kombucha SCOBY to symbiotyczna kultura bakterii i drożdży, która służy do fermentacji słodkiej herbaty w kombuchę.
Kultury White Labs Kombucha są wolne od patogenów żywnościowych i zostały zidentyfikowane genetycznie, aby dokładnie określić, jakie drożdże i bakterie biorą udział w fermentacji kombuchy. Złożona kombinacja drożdży i bakterii idealna do produkcji napojów o niskiej zawartości alkoholu i średniej kwaśności.
Szybki starter płynny składa się z różnych bakterii i unikalnych szczepów drożdży! Średnica SCOBY wynosi około 7,4 cm.
Bakterie:
Bacillus sp. licheniformis (99%)
Bacillus sp. pumillus/aerophilus/safensis/altitudinis (99%)*
Acetobacter tropicalis (99%)
Bacillus sp. aerophilus (96%)
Bacillus sp. aryabhattai (98%)
Gluconacetobacter saccharivorans (99%)
Micrococcus sp. (98%)
Gluconacetobacter rhaeticus (98%)
Paenibacillus taichungensis (97%)
Bacillus sp. subtilis (99%)
Drożdże:
Brettanomyces bruxellensis (99%)
Saccharomyces cerevisiae (92%)
Zygosaccharomyces sp. (97%)
Candida sp. (97%)
*Wymieniono wiele organizmów, ponieważ nie można ich rozróżnić na podstawie sekwencji DNA rybosomowego 16s.
**Jest to gatunek niepatogenny, powszechnie występujący w probiotykach.
Wystarcza na +/-4l napoju.
Data minimalnej trwałości: 16.03.2026
Temperatura przechowywania 1-4°C. Nie zamrażać!
Więcej infirmacji na stronie producenta -
White Labs