CRYO hops® Nelson Sauvin 25 g

Nazwa Nelson Sauvin pochodzi od odmiany winogron Sauvignon Blanc, ponieważ ma ten sam owocowy smak i aromat. Jest potomkiem odmiany Smoothcone, został opracowany w Nowej Zelandii i wprowadzony na rynek w 2000 roku. Od tego czasu Nelson Sauvin znalazł szerokie zastosowanie wśród piwowarów rzemieślniczych i domowych ze względu na swoje ekscentryczne właściwości. Wiele dużych browarów nie decyduje się na jego stosowanie, ponieważ jest on zazwyczaj uważany za zbyt dziki.

Odmiana ta zyskała popularność w amerykańskich piwach typu pale ale, ale jest to zdecydowanie chmiel, który wymaga przemyślanego i rozważnego stosowania w procesie warzenia. Profil olejków chmielowych Nelson Sauvin jest złożony i na szczęście dobrze sprawdza się jako chmiel używany na aromat, na smak i na goryczkę. Niska zawartość kohumulonu odpowiada za jego łagodne właściwości goryczkowe.


Cryo Hops^® LupuLN2™ jest to czysta lupulina pochodząca z szyszek chmielu odmiany ^{Citra ®} 

W Cryo Hops jest prawie dwa razy więcej alfakwasów i olejków chmielowych niż w tradycyjnym granulacie pozyskanym z tej samej odmiany!

Ilość materii zielonej (części szyszki chmielowej) zostaje znacznie zredukowana, dzięki temu granulat zawiera znacznie mniej polifenoli (garbników), co z kolei  przekłada się na brak łodygowych, cierpkich, ściągających i trawiastych posmaków w piwie.

Cryo Hops ma postać skondensowaną, używa się go dwa razy mniej niż standardowego granulatu. Oznacza to mniejsze straty piwa uwięzionego w osadach.

Cryo Hops może być stosowany na każdym etapie produkcji brzeczki i piwa. Można go dodawać na goryczkę, na aromat pod koniec gotowania, na whirlpool jak i na zimno podczas fermentacji burzliwej lub cichej.

Zawartość alfakwasów: 24,6%

Pakowany w oryginalne saszetki producenta Yakima Chief, które stanowią doskonałą barierę przed utlenianiem przez co chmiel utrzymuje najwyższe parametry co najmniej do końca daty przydatności podanej na opakowaniu.

Zalecane warunki przechowywania:  w suchym miejscu o temperaturze nie wyższej niż 5^oC.